古華花園飯店於2017年成立【古華酒藏】,為台灣首座國際級威士忌專賣店,匯集來自蘇格蘭、愛爾蘭、美國、日本、印度及台灣等全球知名品牌威士忌,猶如一座小型的威士忌博物館。與此同時在飯店2樓的酒吧,一步步打造迄今擁有近2000款單杯威士忌品項,創造出別樹一幟風格獨特的威士忌酒吧

        本著對威士忌的熱情與初心,遂由優質威士忌推廣者的角色,矢志投入單一麥芽生產者行列。2022年,貓尾崎蒸溜所於桃園南崁成立,地理位置海拔約160公尺至180公尺,蒸溜所名稱內涵文化元素,源自當地日據時代,因其地形酷似傭懶的貓咪受寵尾巴捲曲之模樣的古地名。

        貓尾崎蒸溜所本著職人精神製酒,對於品質嚴格把關,2014年蘇格蘭工藝蒸餾者協會安妮希爾(Annie Hill)曾表示,無論是大型酒廠還是小型酒廠,若能將心力和資源放在生產優良和具有特色的產品,都是一種工藝(craft)。今年貓尾崎蒸溜所2023酒心榮獲WWA 3面金牌,這不僅是對酒廠製酒功力的肯定,也是對團隊夥伴認真用心做好酒的榮譽表彰,與我們定位為工藝酒廠的目標相呼應。

        除了酒廠的靈魂產品 – 酒心獲得國際肯定外,在歲末年終之際,將迎來寓意年年有餘的【黃金龍鯉裸麥單桶單一麥芽威士忌】。

      黃金龍鯉在許多亞洲文化中被視為具吉祥意涵的魚,台灣亦然。其名稱字意寓意著財富與繁榮,同時也象徵長壽、幸福;龍鯉的優雅游動的姿態被視為對「悠遊自在」的嚮往,人們對美好生活的期盼,祝願生活平安、順利。

      貓尾崎蒸溜所選用多樣化的橡木桶進行熟成,有別於較常見的雪莉桶與波本桶,黃金龍鯉全程在美國裸麥桶中熟成,每一個桶子都經過精心照料,以確保威士忌的精緻與高品質。木桶賦予酒液焦糖、肉桂蘋果派、帶點柑橘等清新香氣,呈現豐富多樣的口感和層次感。在包裝設計上,貓尾崎蒸溜所也巧妙融合了歲末年終祝福的文化與寓意,使產品更具藝術性與獨特性。品牌秉持初心,持續為釀造具台灣特色的優質單一麥芽威士忌而努力,展示出台灣在釀酒工藝上的創新與成就,並期望透過新作品,向大眾展現不一樣的台灣威士忌之美。

 

酒款資訊

【貓尾崎 黃金龍鯉2022.03-2024.09裸麥單桶#AYA006011單一麥芽威士忌】
Maoweiki 2022.03-2024.09 Single EX-Rye Cask#AYA006011 Single Malt Taiwanese Whisky 250ml 58.2%
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DISTILLED:2022. 03

BOTTLED :2024. 09

58.2%vol  250ml

裝瓶數:360瓶

58.2%vol  250ml

裝瓶數:360瓶

品飲紀錄:
色澤::琥珀色

聞香 : 奶油、焦糖、肉桂蘋果派、帶點柑橘、後調帶出粉色柔和花香。
口感:酒體清爽宜人,一入口腔中出現一絲刺激感後感受黑胡椒辛香料,滑入喉

口感 : 酒體清爽宜人,一入口腔中出現一絲刺激感後感受黑胡椒辛香料,滑入喉頭之際,口感絲 綢般滑順帶出鹹甜的海鹽太妃糖,些許木桶單寧。
尾韻 : 尾韻悠長,甜甜地奶油夾心餅乾尾韻,口腔中淡淡的麥香紅茶繚繞。

 

【貓尾崎 2023 酒心】(榮獲2024 WWA 3金牌獎)
Maoweiki 2023.8 New Pot 2024 WWA Gold 250ml 62%

榮獲2024年英國WWA世界威士忌大獎(World Whiskies Awards)

競賽類別優勝三座金牌: 
《Gold》New Make & Young Spirit New Make

《Category Winner》New Make & Young Spirit New Make Taiwan

《Best Taiwanese》New Make & Young Spirit

DISTILLED:2023.8.23

BOTTLED:2023.8.23

62%vol / 250ml

裝瓶數:300瓶

品飲紀錄:

色澤:清澈透明

聞香:穀物香甜,熱帶水果香,麥芽香,白胡椒,辛香料。

口感:酒精強度強勁,無籽葡萄甜,熟成熱帶水果,波羅蜜香甜。
尾韻:微微的辛辣口感,帶有海鹹味回甘,梅果香氣收尾。

 

【貓尾崎 水鹿2022.03-2024.09裸麥單桶#AYA010011單一麥芽威士忌 58.5%】

品飲紀錄:

聞香:大麥、辛香料、熟成水果香氣。
口感:初嚐時,味蕾被絲滑的奶油糖及果香所包覆,接著肉桂、荳蔻、草本的香   

氣爆擊,酒體深沉飽滿純淨。
尾韻:屬於成熟男人的粗曠迷人木質及低調的甜果香氣,久滯其中舒服而綿長。

58.5%vol  700ml

裝瓶數:150瓶

58.5%vol  250ml

裝瓶數:319瓶