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Cellwine Whisky Menu

【馳鋒臻藏1】保時捷917限量蘇格蘭雪莉桶調和式威士忌20yo  ABV 40%  

$5,500

台灣唯一蘇格蘭教育部認證機構-酒心智庫以十多年威士忌專業經驗，從百年蘇格蘭家族藏酒中嚴選限量珍稀酒液，以超跑故事為核心，打造【馳鋒臻藏】系列。本次保時捷歷史上第一台冠軍超跑917挑戰當時速度極限為理念，推出首款頂級Oloroso雪莉桶20年調和式威士忌，挑戰雪莉桶威士忌風味的極致，使用與麥卡倫使用相同種類之Oloroso雪莉桶經過桶工藝Finishing ，使酒體層次深邃而飽滿。入口可感受蜜餞、焦糖與歐洲橡木所交織出的馥郁香氣，尾韻則綻放歷經20年陳釀所蘊的圓潤麥芽氣息。這是一款融合時間厚度與感官速度的威士忌，獻給懂得細品與收藏的你。

 

【馳鋒臻藏2】保時捷718 限量蘇格蘭單一麥芽威士忌威士忌  ABV 40%

$3,500

酒心智庫以十多年威士忌專業經驗，從蘇格蘭麥立德家族Ian Macleod百年藏酒中嚴選珍稀酒液，打造【馳鋒臻藏】系列。為呼應 718 Cayman 所象徵的「完美平衡與精準駕馭」，我們特別自蘇格蘭五大產區中擇選以輕盈、純淨、平衡著稱的低地（Lowland）無年份單一麥芽威士忌。它以柔和的果香與青草香氣揭開序曲，尾韻則流露出恰如其分的木質氣息，在層層轉化之間，展現出如同 718 Cayman 駕馭時的平衡與穩定 —— 頭與尾、力與柔、速度與靜謐，在這一杯中，感受酒體的平衡。十分適合加冰飲用。

【馳鋒臻藏3】保時捷911 RS 2.7

限量蘇格蘭單一麥芽雪莉桶威士忌 

ABV40%  $3,500

酒心智庫以十多年威士忌專業經驗，從蘇格蘭麥立德家族Ian Macleod百年藏酒中嚴選珍稀酒液，打造【馳鋒臻藏】系列。

在風格設定上，延續第一代917所代表的雪莉桶語彙，並調整為更輕盈流暢的表現，使整體風味更貼近RS 2.7所象徵的輕量化速度感與靈活度；同時，以更開放的品飲門檻，呼應其作為經典量產跑車的時代定位。

 
香氣呈現出清晰而鮮明的辛香料氣息，與酒體原有的果香相互平衡；雪莉桶的甜潤隨著口感層層展開，緩緩帶出細緻的烏梅風味，尾韻則以適度的單寧收束，留下乾淨且細膩的口中觸感。
 

加水或加冰後，香氣更為釋放，甜感亦隨之提升，整體風味更加圓潤且易於親近，展現出經典雪莉風格之中少見的輕盈節奏。

 

 

【絕版威士忌】格蘭利威神秘黑系列

第二版 Cipher 

蘇格蘭單一麥芽威士忌 ABV 48% 

$x,xxx

格蘭利威The Glenlivet 是全世界銷售量數一數二的蘇格蘭單一麥芽威士忌，其13年雪莉桶威士忌是銷售名列前茅的蘇格蘭單一麥芽威士忌。前首席調酒師Alen Winchester 於2016年發表這款完全霧黑瓶身，不透露年份與橡木桶的極致黑系列第二版：Cipher，風味特徵完全保密，而且台灣僅限量624瓶，目前已絕版，且非冷凝過濾，保留橡木桶中最原始的風味。

【得獎無數】格蘭冠蘇格蘭單一麥芽威士忌18年 

ABV 43%

$x,xxx

Glen Grant 格蘭冠酒廠位於台灣人十分熱愛的蘇格蘭威士忌產區Speyside 斯佩賽，是威士忌界波本桶威士忌的教科書，以純淨又濃郁的花香調聞名蘇格蘭。格蘭冠18年更是其中的佼佼者，100% 初次美國橡木波本桶熟成，香草、熱帶水果、花香鮮明且層次豐富，尾韻帶有美國橡木特有白胡椒感的木質調性，平衡感極佳。格蘭冠18年得獎無數，分別於2019、2021、2024得到舊金山烈酒大賽SFWSC榮獲雙金牌(Double Gold)、2024 國際葡萄酒暨烈酒競賽ISWC 拿下金獎，TAG Global Spirits Awards 國際烈酒競賽得到雙金獎。喜愛有鮮明波本桶威士忌口感的愛好者不能錯果的蘇格蘭威士忌。