蘇格蘭最老歷史的新酒廠 

        為了致敬史上第一個威士忌的文獻紀錄——西元1494年時,蘇格蘭國王-詹姆士四世下令林多修道院(Lindores Abbey)的約翰柯爾(John Cor)修士,以8綑大麥製作「生命之水(Aqua Vitae)」。此事件被記錄在蘇格蘭的財稅卷宗之上,成為了世界上第一筆生產威士忌的文獻紀錄,因此林多修道院被譽為「威士忌的起源聖地」!

        西元12世紀,一群發源自法國的修道士移居到了蘇格蘭,並選定了法伕郡這片豐饒土壤作為他們的基地,也就是「林多修道院」。西元2001年,威士忌大師——Michael Jackson在其朝聖之旅中造訪了林多修道院的遺址,邂逅了現任莊園主人Helen & Drew McKenzie Smith夫婦,並將令他心醉的旅途紀錄於名著《蘇格蘭和威士忌(Scotland and its Whiskies)》。Drew夫婦也因為這次邂逅,深刻地感受到對此塊土地的文化傳承重任,下定決心重建林多修道院酒廠,讓全球酒迷能夠一品威士忌起源風采。 

        為了打造不辱起源聖地美名的酒廠,Drew夫婦嚴格考究每個細節,並禮聘威士忌傳奇—— Jim Swan先生當建廠顧問。自從世上第一滴生命之水自【林多修道院】蒸餾出來,富饒故事的新興酒廠便改變了人類歷史的飲酒文化!

2024 年東京威士忌和烈酒大賽中榮獲最高榮譽金獎

林多修道院一期一會限量嚴選

        Lindores Abbey 林多修道院「嚴選系列」每款皆是一年一期一會的限量商品,      「雪莉嚴選 B.02」第二批次,於初次 Oloroso 雪莉桶中熟成,熟成時間更長,充滿甜李、蜜棗、糖蜜般的濃郁香氣,並伴隨著香草和牛奶巧克力的氣味,複雜而平衡的口感,黑巧克力與葡萄乾的風味交織,摻雜一點肉桂、生薑點綴,讓人油然喜悅了     起來,品飲入喉,彷彿置身在 500 年前結實纍纍的林多果園之中!

酒款資料:

林多修道院「雪莉嚴選 B.02」第二批次 單一麥芽威士忌 49.4%

Lindores Abbey Casks of Lindores 2 Sherry Butts Single Malt Scotch Whisky 49.4%

產地:蘇格蘭 低地

酒精度:49.4%

不經冷凝過濾,無焦糖調色

全台限量約600瓶!

建議售價 : NTD$ 2,380/ Bottle

品飲筆記 :

【香氣】

無花果、棗子、糖蜜般的濃郁香氣,伴隨著香草奶油和牛奶巧克力的氣味。

【口感】

絲滑的口感、質地光滑。果乾、糖蜜、黑巧克力等濃郁的味道,融合一點肉桂辛香和生薑,並帶有堅果核桃和栗子的愉悅感受。

【尾韻】

尾韻中長,糖蜜和果乾的香氣繚繞,還有淡淡辛香料點綴。